会喝粥的人更长寿

第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽。  喝粥助人长寿的例子历史上很常见。第三军医大学营养与食品研究中心副教授常徽
  喝粥助人长寿的例子历史上很常见。

会喝粥的人更长寿

会喝粥的人更长寿

南宋陆游在古稀之年不仅齿牙完坚且耳聪目明终极活到85岁就与爱喝粥有关。

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  但粥的种类多种多样对于不同年龄、不同职业的人来说喝粥也应该有不同的侧重。

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  老年人及消化系统尚未发育完善的儿童因为消化吸收功能较弱吃太多粗粮会增添胃肠仔肩。

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可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮烹调时要把粥煮得软烂黏糊些以利于消化吸收。

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  体力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等营养素的需求量较大。

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  除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外还可以加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子不但能补充营养还能使粥的香味更浓。

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  长久坐办公室活动量少很容易囤积脂肪而且平时免不了喝酒应酬对肝脏和肠胃功能都不利。

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可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等增添膳食纤维的摄入有利于脂肪、胆固醇代谢同时也能保持血糖稳定。

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  办公室一族经常面对电脑可在粥里加些护眼食物如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。

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大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素a有益眼睛健康;而黑米和紫米含有大量的花青素能抵抗眼睛衰老。

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