西红柿炖牛肉秘诀

ng  牛肉好吃不好做炖的时间短了熟不了软烂不碎的牛肉了。ng>  牛肉好吃不好做炖的时间短了熟不了软烂不碎的牛肉了。  牛肉炖不烂怎么办?  1、炖好一锅牛肉首先是选肉牛肉炖着吃要选用牛肋条肉牛腩和牛上脑。

    有肥有瘦还有筋。口感专程好我家喜欢吃肉但是肥肉还是接受不了下面就选牛上脑再加上一条牛板筋来示范。  2、买回来的牛肉要冲洗整齐后切成大块用清水泡至2小时候以上中途要换几次水。

    泡出牛肉的血水。肉中的血水虽然在炖煮的时候会漂浮出来一些但是大部分会原因温度升高而凝固不仅影响牛肉的味道也会影响口感。  3、准备好调料调料不能太多太多调料味很重也会影响牛肉的肉香。

    炖牛肉时随着调味料放几颗山楂山楂为消食常用的食品尤其是消化油腻肉积功效显著山 楂中有机酸含量高可以嫩化牛肉纤维从而使其更容易炖烂还能起到解腻的作用。山楂的量不要过多一般500克牛肉配上23颗山楂就比较美味。  4、炖牛肉不用焯水先焯水再入锅炖牛肉很容易柴。

    牛肉要冷水下锅随着水温的升高牛肉中的血水会凝固析出。